Immersion dans la caséologie - atelier accords fromages et vins
Venez découvrir l’art du fromage avec votre expert fromager.
Dans une authentique cave voutée du 17ème siècle, nous vous initions à un art ancestral : la caséologie. Vous apprenez à déguster les fromages pour connaitre leurs qualités, apprendre à choisir les meilleurs et à les marier avec les vins.
Pâte molle croûte fleurie, pâte pressée non cuite, fromages lactiques, affinage… nous vous dévoilons les secrets du savoir-faire fromager qui fait de la France le pays du fromage !
Vous serez accueillis à la fromagerie par votre expert fromager, qui vous emmènera dans un voyage sensoriel et convivial : 7 fromages, 3 vins, du pain et beaucoup d’anecdotes !
Vous y apprendrez que la caséologie est au fromage ce que l’œnologie est au vin, que le fromage se déguste comme on déguste un grand vin, et qu’il existe une véritable technique pour déguster les fromages.
